世界马尔贝克日丨遇上最柔和的Malbec

时间:2019-04-13来源:


每年的4月17日是世界马尔贝克日 / Malbec World Day。



探索世界马尔贝克日的由来


1853年,当时的阿根廷总统Domingo Faustino Sarmiento决心大力发展阿根廷的葡萄酒产业。为此,他在当年的4月17日委托当时知名的法国土壤学家Michel Aimé Pouget从法国直接引入最新,最高品质的葡萄藤,而马尔贝克这种葡萄,就占据了当时带回阿根廷的众多葡萄藤的一员。


Domingo Faustino Sarmiento


阿根廷葡萄酒协会在2011年首次将4月17日确定“马尔贝克世界日”,以纪念法国农艺师Michel AiméPouget于1853年4月17日向门多萨省议会提交了一份建立农学院的议案,为推广马尔贝克的种植作出了重大贡献。


探索马尔贝克的狭缝重生


马尔贝克曾是波尔多和法国西南部地区的重要葡萄品种。19世纪60年代初,葡萄根瘤蚜虫灾害席卷法国,蔓延欧洲,持续了近半个世纪之久,欧洲大陆的葡萄园遭到了毁灭性的破坏,马尔贝克也因此受到重创。



早在19世纪中期,在葡萄根瘤蚜虫灾害发生之前,法国农学家Michel Aimé Pouget将一些葡萄藤带到了阿根廷,其中最主要的葡萄品种便是马尔贝克。



在阿根廷凉爽干燥且阳光充足的环境下,马尔贝克逐渐展现出其优质的潜力狭缝重生,并于20世纪末成为阿根廷最重要的葡萄之一。如今,阿根廷的马尔贝克种植面积占到全球份额的75%以上,成为阿根廷的标志性葡萄品种。


门多萨的百年酒庄


马尔贝克可以说是上帝对阿根廷的馈赠。 那么,阿根廷著名产区门多萨的马尔贝克葡萄酒可以说是对葡萄酒爱好者舌尖上的最好馈赠。


该产区光照充足,气候干燥,灌溉条件优越,加上高海拔和显著的昼夜温差,葡萄生长期较长,有利于风味物质的积聚,出产的葡萄酒酸度怡人且带有非常好的浓郁度。



坐落于门多萨,有一家有着上百年历史的精品酒庄,名叫维拉酒庄。该酒庄建于十九世纪中,是一个家族性葡萄酒庄园,酒庄拥有坚固的城墙,先进的葡萄种植技术,传统天然的地下老酒窖以及葡萄酒酿制技术。同时,酒庄拥有4个葡萄园,葡萄园树龄有20年以上、50年、100年的老藤。


最柔和的马尔贝克


维拉酒庄推出以马尔贝克酿造的多种系列葡萄酒,用50年以上树龄的葡萄锻造的老藤美酒,在橡木桶的陈酿柔和了酒中的单宁,更为其添加了岁月的痕迹与柔顺的口感加以复杂的香气。



维拉酒庄只为酿造“最柔和的马尔贝克”,自1960年以来,丰富的酿酒经验,已出品多款品质优良的产品,每一款酒都堪称酒庄的佳作,受到国内外人们的青睐。


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VILA MALBEC RESERVE

维拉马尔贝克珍藏红葡萄酒



酿酒师精选优质的酵母,将温度控制在24℃-27℃下进行发酵。在发酵过程中,为期7天的浸渍时间,每天进行反复压皮,使得葡萄汁与葡萄皮充分混合、接触。待发酵过程完成后,在美国橡木桶中进行6个月陈酿,然后进行装瓶,打包装盘。



该款酒酒体是浓烈的宝石红色,带有浓郁的红色水果果香,香气复杂而有层次。淡淡的紫罗兰香气与酒体结合得很好,单宁柔和,回味悠长。


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VILA MALBEC GRAN RESERVE

维拉马尔贝克佳酿珍藏红葡萄酒



酿酒师采用放血法进行酿制,放血量为5%,在不锈钢罐中温度控制在4℃,进行48小时的低温浸渍;酒精发酵过程为15天,首先在小容器中采用机器压皮,然后筛选优质的酵母及合适的PH值,将温度控制在26-28℃进行发酵,期间每天对葡萄汁及果皮进行搅拌混合直至完成发酵过程。在法国橡木桶中陈酿12个月后,瓶中窖藏18个月。



该款酒酒体呈现的宝石红色能为人们带来喜悦的心情,香气中透露着复杂诱人的红色水果与香草芳香。酒体饱满浓郁,口感柔滑,单宁平衡,回味悠长。


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VILA MALBEC FAMILY GRAN RESERVE

维拉马尔贝克家族佳酿珍藏红葡萄酒



在8-10℃的温度下进行10小时的低温浸渍。然后酿酒师精选优质酵母,根据多酚浓度每隔一天调整发酵,大约发酵10天,每天实时控制温度,保证温度不超过27℃。之后进行18个月的橡木桶陈酿,再瓶中窖藏24个月。



该酒体呈现出明亮动人又充满神秘的一抹紫色,夹杂着红色水果的甜蜜和香草与咖啡的幽香。入口瞬间,强烈的味蕾撞击让人为之一震,在嘴里满开的丰富层次更是让人回味无穷。


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VILA MALBEC FAMILY ICONO


维拉金装马尔贝克家族红葡萄酒



这款酒的酿制方式与上一款的家族佳酿珍藏一样,酿酒师精选50年以上的老藤葡萄,用传统的酿造方法,每一个酿造过程都严格把控。之后经过法国橡木桶陈酿18个月,在瓶中窖藏24个月,风味饱满浓郁,酒体结构更有层次感。年产量仅仅1500瓶,尊贵稀有!



该酒体呈现宝石红色,具有迷人的黑莓、烤杏仁、香草香气,并带有淡淡的香料风味。口感饱满,酒体结构醇厚,单宁非常柔滑,回味持久。



维拉马尔贝克系列葡萄酒斩获国际上多项大奖,亦受到阿根廷国内以及国外许多人的热爱。在世界马尔贝克日,来一杯柔和的维拉马尔贝克葡萄酒,酒中散发各式香气和风味萦绕于鼻腔、口腔。那一刻,你会深深陶醉于她的魅力之下!



世界马尔贝克日,遇上最柔和的Malbec。4月17日,2019世界马尔贝克日“优雅, 无需完美!”,用行动向你诠释阿根廷独一无二的风味。利承酒业为你献上阿根廷最柔和的马尔贝克,让你品味阿根廷佳酿的魅力。