关于巴比伦
南非巴比伦酒庄的历史要从1919年开始诉说,酒庄就坐拥在巴比伦山脚下,拥有得天独厚的风土条件,这里每天都在陆续出产不凡的精品酒款,也得幸于巴森家族的祖祖辈辈在这里的奉献,使其家族的光辉在南非黑地产区不断熠熠生辉。
2003年,酒庄的第四代传承人斯蒂芬·巴森(Stephan Basson)在这片黑地葡萄园及老酒窖开始新的篇章。他继承了巴森家族的热情和信念,把所有的精力都倾入到每一瓶酒中。专注、严谨、不放过任何细节,寻找成熟果实与橡木影响的平衡,了解每块土壤的个性,使生产的葡萄酒保持优良的口感和独特的风格。酒庄拥有350公顷的葡萄园,年产量仅有2500吨。如今,巴比伦已走过一个世纪,是南非葡萄酒的领先者,它的成功离不开家族的每一位成员,他们世代传承,沿袭着这份与生俱来的使命感,致力于酿造品质非凡的葡萄酒,持之以恒,共同守护他们热爱的家园,他们坚信,当这只是一个人的梦想--那只是一个梦;当这是我们家族共同的梦想,那必将梦想成真!
葡萄园的风土
巴比伦坐落于帕尔伯格(Paarl)山脉,位于开普敦西北的黑地 (Swartland)葡萄酒产区,这里因有着珍稀的老藤而闻名,葡萄园通常在陡峭的山脚下或丘陵起伏的梯田山坡上,气候炎热干燥,所以几乎很少会有患真菌病害几率。土壤贫瘠,大体以风化花岗岩为主,排水性良好,有些地区由于缺水干旱导致产量较低,正因为拥有黑地产区独特的风土地貌,导致这里生长的葡萄都具有高浓缩的风味,果味十足,独特的土壤又为其赋予了微量的矿物质。这里堪称“南非--罗纳河谷”。
酒庄盛产一系列的优质葡萄品种,包括白诗南、维欧尼、瑚珊、设拉子、慕合怀特、歌海娜、佳丽酿、皮诺塔吉。其中酒庄70%为红葡萄酒,30%为白葡萄酒;每年酿造葡萄酒150000瓶。
作为南非葡萄酒产业开拓者之一,控制产量,采用单一葡萄园相同的葡萄品种来保证品质的稳定,使酿造出来的葡萄酒保持风土的特性和相同的品质。在葡萄酒酿造的过程,酿酒师投放十足精力,不放过任何细节,确保优质的葡萄酒中富含矿物质、浆果香气,并随时可以放心享用。
奖项:
品酒辞:
酒液呈美丽的深宝石红,带有成熟的水果风味,特别是优雅的李子和摩卡香气,而香料的气息更为葡萄酒增加了复杂度。入口后,酸度适宜,单宁柔和,酒体醇厚,余味持久且伴有一丝甜甜的烟草风味。
BUSY BEE PINOTAGE
小蜜蜂皮诺塔吉红葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种: 皮诺塔吉100%
葡萄年份:见酒标
类 型:红葡萄酒
酒 精 度:14%vol
容 量:750ml
BUSY BEE RED BLEND
小蜜蜂混酿红葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种:西拉50%,穆合怀德40%,维欧尼10%
葡萄年份:见酒标
类 型:红葡萄酒
酒 精 度:14.5 %vol
容 量:750ml
品酒辞:
酒液呈现深宝石红色,充满成熟的李子、樱桃、黑醋栗和香料气息。品尝时,可以感受到果味和香料结合的优雅,单宁适中,伴随着橡木桶的味道,烘烤的香气,中等酸度,酒体较为饱满,余味香甜。
品酒辞:
这是一款新鲜,清爽水果风味的葡萄酒,还带有丰富的梨子和杏的香气 。饱满的口感,酒中成甜瓜和苹果的特征也特别明显。与瑚珊混酿,使得酒体更加丰满、甜美。圆润的质感,集中度和精妙感中达到自然的平衡,复杂而深邃。
BUSY BEE CHENIN BLANC
小蜜蜂白诗南白葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种:白诗南
葡萄年份:见酒标
类 型:干白葡萄酒
酒 精 度:13.5%vol
容 量:750ml
BABYLON`S PEAK RESERVE PINOTAGE
巴比伦珍藏皮诺塔吉红葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种:皮诺塔吉
葡萄年份:见酒标
类 型:干红葡萄酒
酒 精 度:14%vol
容 量:750ml
品酒辞:
酒液呈现浑厚的深红色,散发着成熟李子,黑樱桃,蓝莓和摩卡咖啡的诱人香气,伴随着淡淡的香料气息。酒体饱满,酸度平衡,单宁柔和,口感顺滑,回味悠长。
品酒辞:
深红色的外观,散发出浓郁成熟的桑葚和新鲜树莓的迷人香气。入口后,单宁柔和,果味浓郁,酒体饱满,整个口腔感受十足的果味和橡木桶带来的甜美香料味道,以及烘培、可可、巧克力的味道,余味颇长。
BABYLON`S PEAK CABERNET SAUVIGNON·MALBEC RESERVE
巴比伦珍藏赤霞珠·马尔贝克混酿红葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种:赤霞珠87% 马尔贝克13%
葡萄年份:见酒标
类 型:干红葡萄酒
酒 精 度:14%vol
容 量:750ml
BABYLON`S PEAK GRAN RESERVE SMG
巴比伦特级珍藏SMG混酿红葡萄酒
原 产 地:开普省·黑地产区
葡萄品种:设拉子86% 慕合怀特7% 歌海娜7%
葡萄年份:见酒标
类 型:干红葡萄酒
酒 精 度:14.5%vol
容 量:750ml
品酒辞:
酒液呈深邃的宝石红色,浓郁的黑色水果风味扑鼻而来,伴随着紫罗兰的花香,一丝丝黑胡椒的味道,与烟熏的香气。细口品尝,可以感受到成熟的单宁,在唇齿间弥漫,丝滑又圆润。酒香诱人,回味悠长。
品酒辞:
葡萄酒呈清澈明亮的淡青柠色,带有丰富清新的柠檬,柑橘,醋栗水果香气及微弱的青草,花香。入口后,口感新鲜调皮,酸度十分鲜活,酒体清爽。建议搭配:海鲜,寿司等菜系,因为是来自干旱地区,又是老藤的缘故,余味可以感受到一丝丝矿物质的味道,十分特殊。
BABYLON'S PEAK CHENIN BLANC
巴比伦白诗南白葡萄酒
原 产 地:南非 黑地产区
葡萄品种:白诗南
葡萄年份:见酒标
类 型:干白葡萄酒
酒 精 度:13%vol
容 量:750ml