巴比伦酒庄


关于巴比伦

  

南非巴比伦酒庄的历史要从1919年开始诉说,酒庄就坐拥在巴比伦山脚下,拥有得天独厚的风土条件,这里每天都在陆续出产不凡的精品酒款,也得幸于巴森家族的祖祖辈辈在这里的奉献,使其家族的光辉在南非黑地产区不断熠熠生辉。

2003年,酒庄的第四代传承人斯蒂芬·巴森(Stephan Basson)在这片黑地葡萄园及老酒窖开始新的篇章。他继承了巴森家族的热情和信念,把所有的精力都倾入到每一瓶酒中。专注、严谨、不放过任何细节,寻找成熟果实与橡木影响的平衡,了解每块土壤的个性,使生产的葡萄酒保持优良的口感和独特的风格。酒庄拥有350公顷的葡萄园,年产量仅有2500吨今,巴比伦已走过一个世纪,是南非葡萄酒的领先者,它的成功离不开家族的每一位成员,他们世代传承,沿袭着这份与生俱来的使命感,致力于酿造品质非凡的葡萄酒,持之以恒,共同守护他们热爱的家园,他们坚信,当这只是一个人的梦想--那只是一个梦;当这是我们家族共同的梦想,那必将梦想成真!



葡萄园的风土

 

巴比伦坐落于帕尔伯格(Paarl)山脉,位于开普敦西北的黑地 (Swartland)葡萄酒产区,这里因有着珍稀的老藤而闻名,葡萄园通常在陡峭的山脚下或丘陵起伏的梯田山坡上,气候炎热干燥,所以几乎很少会有患真菌病害几率。土壤贫瘠,大体以风化花岗岩为主,排水性良好,有些地区由于缺水干旱导致产量较低,正因为拥有黑地产区独特的风土地貌,导致这里生长的葡萄都具有高浓缩的风味,果味十足,独特的土壤又为其赋予了微量的矿物质。这里堪称“南非--罗纳河谷”。

酒庄盛产一系列的优质葡萄品种,包括白诗南、维欧尼、瑚珊、设拉子、慕合怀特、歌海娜、佳丽酿、皮诺塔吉。其中酒庄70%为红葡萄酒,30%为白葡萄酒;每年酿造葡萄酒150000瓶。

作为南非葡萄酒产业开拓者之一,控制产量,采用单一葡萄园相同的葡萄品种来保证品质的稳定,使酿造出来的葡萄酒保持风土的特性和相同的品质。在葡萄酒酿造的过程,酿酒师投放十足精力,不放过任何细节,确保优质的葡萄酒中富含矿物质、浆果香气,并随时可以放心享用。



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